Tag: Japanese cuisine

その昔、私が初めて働いたお店は「とんかつ屋」でした。 その後フレンチの世界に転じ、様々な経験を重ねて参りましたが、このたび、「単品勝負」の奥深さに惹かれ、再びとんかつの世界に挑むこととなりました。 これまで経験を最大限に活かしながら、私たちにしかできない「究極のとんかつ」をご提供すること。それが私たち「豚組」の唯一にして最大の目標です。 豚肉はもちろん、油や付け合わせ、おもてなしに至るまで、高い志で徹底的にこだわって参ります。 私たちの思う「究極」を、是非一度ご体験ください。 西麻布 豚組 料理長　大石智 Read more...

“Ishin’s interior design and lighting will set the mood right to get you started on an exquisite Japanese culinary journey.” Situated within the metropolitan area of Kuala Lumpur, Ishin is a fine dining Japanese restaurant that serves genuine Japanese and Kaiseki style cuisines. From the Read more...